Tiems, kurie valgoLaimei, daugelis restoranų šiandien patenkina dietas be glitimo. Geriausia planuoti iš anksto ir paklausti apie meniu parinktis prieš išvykstant į restoraną. Kartais gali prireikti paruošti savo patiekalus ir užkandžius, jei valgant iš namų nėra tinkamų variantų.
Nors šie iššūkiai kartais gali būti didžiuliai, vis dar yra daug skanių sveikų glitimo maisto produktų, iš kurių galima rinktis. Kol pridedami jokie glitimo turintys ingredientai, neriebaus pieno produktai, daržovės, vaisiai ir baltymų maistas, pavyzdžiui, kiaušiniai, riešutai, liesa mėsa, vištiena, kalakutiena ir žuvis, yra sveiki ir natūraliai be glitimo. Grūdai be glitimo ir krakmolingų maisto produktų, tokių kaip quinoa, saldžiosios bulvės ir rudieji ryžiai pluoštas. Sveiki grūdai ir pluoštas vaidina svarbų vaidmenį valdant diabetą. Dietos be glitimo vis dar galima valgyti neskaldytų grūdų. Kai kurie sveikų grūdų, saugių celiakija sergantiems žmonėms, pavyzdžiai yra amarantas, grikiai, neskaldytų grūdų kukurūzų miltai ir soros. Šie maistingi grūdai yra pilni gerumo, kurių galbūt neturėjote priežasties išbandyti, jei ne dėl celiakijos.
Jei imsitės insulino, kad jis atitiktų jūsų maisto suvartojimą, bus ypač svarbu žinoti angliavandenių kiekį produktuose be glitimo. Kai kurie maisto produktai be glitimo turės skirtingą kiekį angliavandenių, skaidulų ir Glikemijos indeksas nei tai, ką rastumėte įprastoje to maisto versijoje. Šie skirtumai turi būti atsižvelgiami į planuojant insulino ir maitinimo galimybes. Tai netgi gali būti naudinga Stebėkite cukraus kiekį kraujyje Dažniau, ypač prieš valgant ir dar 2 valandas po valgymo, kad pamatytumėte, kaip angliavandenių be glitimo maisto produktai veikia cukraus kiekį kraujyje. Norėdami gauti daugiau informacijos apie dietas be glitimo, apsilankykite www.celiac.ca.
