Kodėl konservuotos lašišos ir sardinės yra puikus pasirinkimas sergant diabetu?
Lašiša ir sardinės yra giriamos už naudą diabetu sergančių žmonių sveikatai. Abiejuose yra daug baltymų ir jie yra puikus omega-3 riebalų šaltinis. Šie „gerieji“ riebalai padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje, apsaugo arterijų sieneles ir padeda apsisaugoti nuo insulto ir širdies priepuolių.
Konservuotos sardinės dažnai nepastebimos bakalėjos parduotuvėse, tačiau jos suteikia labai daug mitybos. Sardinės yra puikus kalcio, vitamino D, vitamino B-12, magnio, geležies ir jodo šaltinis.
Kaip tuno konservai tinka diabetui palankaus valgymo modeliui?
Konservuotas tunas yra ekonomiškas, universalus ir suteikia daug baltymų turintį maistą be jokių angliavandenių. Dėl to jis puikiai papildys jūsų sandėliuką. Jūsų bakalėjos parduotuvėje dažniausiai randama konservuotų dygliuočių, geltonpelekių ir ilgapelekių tunų.
Konservuotas tunas, ypač konservuotas lengvasis tunas, yra vienas populiariausių žuvies pasirinkimų tarp kanadiečių, o kadangi jis paprastai gaminamas iš jaunesnių, mažesnių tunų, jame yra daug mažiau gyvsidabrio nei šviežiame ar šaldytame tune, o tai reiškia, kad daugumai kanadiečių nereikia jaudintis dėl to, kaip dažnai jie jį vartoja.
Konservuotas šviesos tunas skiriasi nuo konservuotų ilgapelekių tunų, kurie taip pat žinomi kaip konservuoti baltas tunų ir yra pagamintas iš skirtingų rūšių, kuriose yra daugiau gyvsidabrio ir paprastai yra brangesnis. Žmonėms, kurie valgo daug konservuotų ilgapelekinių tunų, yra didesnė gyvsidabrio poveikio galimybė, todėl Kanados sveikata teikia konkrečius vartojimo patarimus tam tikroms žmonių grupėms. Šis patarimas taikomas tik ilgapelekiams (baltiesiems) tunams, o ne konservuotiems šviesiesiems tunams.
„Health Canada“ rekomenduoja šiuos didžiausius ilgapelekio (baltojo) tuno kiekius:
- 300 gramų (maždaug dvi 170 g skardinės) per savaitę moterims, kurios pastojo arba gali pastoti arba maitina krūtimi.
- 150 gramų (maždaug viena 170 g skardinė) per savaitę 5–11 metų vaikams ir
- 75 gramai (apie ½ 170 g skardinės) per savaitę vaikams nuo 1 iki 4 metų
PASTABA: 170 g tuno skardinėje, kai skystis nusausinamas, yra maždaug 120 gramų tuno mėsos.
Aukščiau pateikti patarimai netaikomi kanadiečiams, nepriklausantiems nurodytoms grupėms. Nors plačiajai populiacijai nėra nustatytas konkretus žemas limitas, patartina vartoti saikingai ir tai neturėtų būti išskirtinis baltymų šaltinis.
